Recette pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min |
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Ingrédients:
- 5 cas de farine
- 1 l d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 60 g de beurre
- Emmental râpé
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Préparation:
- Placez la farine dans une cocotte. Faites chauffer à feu vif en remuant constamment. La farine doit prendre une belle couleur dorée. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Coupez le beurre en dés et ajoutez-le dans la cocotte. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Ajoutez-le également dans la cocotte. Replacez sur le feu et faites revenir pendant 5 min.
- Émiettez le cube de bouillon dans le litre d’eau bouillante. Versez progressivement ce bouillon dans la cocotte tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter pendant 20 min en remuant régulièrement.
- Répartissez la soupe à la farine dans des bols. Parsemez de fromage râpé et dégustez sans attendre.
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