Préparation 15 minules
Repos: 10 minules
Cuison : 45 minules
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
220 g de coquillettes
100 g de parmesan râpé
3 oeufs
20 cl de lait
25 cl de crème liquide
Beurre pour le moule
Sel. poivre du moulin
Préparation:
Préchauffez le four à 170 "C (th. 5-6).
Faites cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau bouillante salée selon le temps mentionné sur le paquet.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait, la crème liquide, du sel et du poivre. Ajoutez le parmesan et mélangez.
Déposez les coquillettes dans une terrine beurrée (ou un moule à cake de 20 x 8 cm environ).
Versez la préparation aux oeufs dessus et mélangez doucement.
Laissez reposer lO minutes.
Enfournez la terrine et faites cuire 45 minutes. Laissez-la tiédir.
Démoulez la terrine délicatement. Coupez-la en tranches et dégustez-la accompagnée d'une salade de mesclun.
Nicolas Seffert