Tatin d'endives

Ingrédients / pour 6 personnes 1 kg d'endives 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de curry en poudre 300 g de pâte brisée 2 échalotes sel et poivre

Réalisation Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 50 mn

Préparation :

Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.

Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 minutes environ. Saupoudrer de curry, saler et poivrer.

Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives. Couvrir avec la pâte.

Cuire 30 minutes environ à four moyen.