| Recette pour 4 personnes: Ingrédients: 8 grosses pommes de terre 8 tranches de Vacherin Fribourgeois AOC Poivre, cumin (éventuellement) Huile de noix ou de noisettes |
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Préparation:
Laver et peler les pommes de terre de type Charlotte ou Nicolas.
Les couper en deux et évider quelque peu les moitiés avec une cuillère parisienne.
Glisser à l'intérieur de l'une des moitiés une tranche de Vacherin Fribourgeois AOC coupée en morceaux et quelques grains de cumin pour qui les apprécie.
Poivrer et recouvrir de l'autre moitié.
Placer les pommes de terre dans un plat à gratin huilé.
Les badigeonner avec une huile de noix ou de noisettes, puis poivrer.
Les enfourner dans un four préchauffé à 200°C.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, de 30 à 40 min. suivant la grosseur.
Servir les pommes de terre au four avec une salade.
On peut utiliser l'intérieur des pommes de terre pour une soupe ou une purée Il est possible d'apprêter ces pommes de terre pour les grillades en les emballant dans un papier d'alu, avant de les déposer dans la braise ou sur le grill.