Recette pour 1 cuchaule
Préparation: 25 min
Attente: 3h
Cuisson: 35min
Temps total: 4h00 |
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Ingrédients:
- papier sulfurisé
- 2,5 dl de lait tiède
- 10 g de levure
- 60 g de sucre
- 500 g de farine Ă tresse
- 50 g de beurre ramolli
- ½ cc de sel
- 2 sachets de safran en poudre
- 1 pincée de filaments de safran
- 1 jaune d'Ĺ“uf pour dorer
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Préparation:
- Délayer la levure dans le lait tiède et ajouter le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.
- Mélanger la farine avec le beurre, 1 sachet de safran, les filaments de safran et le sel. Ajouter le lait petit à petit et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Former une boule. Déposer dans un saladier. Couvrir d'un linge humide et laisser lever 2 h à température ambiante.
- Travailler la pâte pendant quelques minutes et former une boule. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couvrir d'un linge humide et laisser lever 1 h à température ambiante.
- Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
- Mélanger le jaune d'œuf avec 1 sachet de safran en poudre. Entailler la pâte en croisillons. Badigeonner de jaune d'œuf au safran. Cuire 35 min dans le bas du four chaud.
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