Tarte au citron (ou à l'orange)

Ingrédients:

1 pâte brisée
1 œuf
50 g de sucre
40 g de beurre
1 citron non traité (ou 1 orange)

Préparation:

Préparer une pâte brisée et la faire cuire (vide) 5 mn environ au four Th 7.
Mélanger l'œuf entier avec le sucre, le jus et le zeste du citron (ou de l'orange).
Ajouter en dernier le beurre fondu.
Mettre ce mélange dans le fond de tarte précuit et faire cuire 20mn environ au four (th 7)
En cours de cuisson le mélange bouillonne doucement, baisser la température si nécessaire.
La tarte est cuite quand la pâte est dorée.